ラ・クネチッタ ブロードラ・クネチッタ ブロード

有機野菜ブロード(だし)

¥1,050

玉ねぎやカボチャなどの野菜をベースに、自然栽培で育てられたハーブを独自のレシピでブレンドしたブロード(だし)。野菜の旨味とハーブの香り豊かなナチュラルで優しい味わいです。お湯でといてスープに、リゾットのお出汁として、煮込み料理のコク出しにも、様々なお料理にご使用いただけます。

 

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説明

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イタリア、エミリア・ロマーニャ州とトスカーナ州のちょうど境目の山間に位置する農場「サーレ・エ・ペペ」。

木々の香り、様々な種類のハーブの香り、そして肥沃な大地の香りに包まれたこの農場では、20年以上究極の有機農法とも言われるバイオダイナミック農法が行われており、現在500種類以上のハーブが育てられています。

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農薬も化学肥料も用いず、土壌と植物の力を最大限に引き出して育てられたハーブは収穫後、二重天井のサンルームで3~4日かけてゆっくりと自然乾燥させます。

熱を加えずに自然乾燥されたハーブは、ハーブ本来の香りが引き出され、凝縮されています。

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また使われている塩はローマ時代から伝統的な塩田製法による天日塩。自然の力を用いじっくり時間をかけてつくられた天日塩はミネラルも非常に豊富です。

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バイオダイナミック農法によって育てられた野菜のみ使用して作られた無添加のブロードは、ハーブによって野菜の旨味が一層引き立ち、ナチュラルでコクがある味わいです。

そのままお湯にといてスープとして。
リゾットのお出汁として。
煮込み料理のコクだしに。
クリームチーズやサワークリームにブロードを加え、ディップにするのもおすすめです。

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野菜の自然な旨味と、ハーブの香り豊かなブロード。

是非その優しい味わいを、いろいろなお料理でお楽しみください。


原材料名:食塩、有機玉ねぎ、有機かぼちゃ、有機とうもろこし粉、有機イタリアンパセリ、有機ターメリック、有機根セロリ、有機マジョラム、有機セロリの葉、有機バジル、有機ローリエ、有機ディル、有機にんにく、有機トマト
内容量 :50g
取得認証:EUBIO有機認証
保存方法:高温多湿を避け常温で保存。開封後は 栓をしっかり閉めて常温で保存してください。

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