Naturale

素材へのこだわり
私たちのジェラートは多くの生産者の方々によって支えられています。

オーガニック食材をはじめ、自然の力のみ使って育てられた、自然栽培による食材を使用しています。厳選された食材は全て、生産者の方と直接お会いして、こだわりや想いを伺っています。

どうぞ想いの詰まった食材をお楽しみください。

さとうきび畑

白黒糖

鹿児島県 喜界島

無農薬・無化学肥料で育てたさとうきびを絞り、煮詰めた後、白くなるまで徹底的にアク取りをして作られた白黒糖です。上品な甘さが口の中に広がります。

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無農薬 知覧茶

鹿児島県 知覧

標高約400mにある茶園で2008年より無農薬で栽培されている知覧茶です。春先に収穫する一番茶のみ使用し、香り深く、甘みと旨みが凝縮されています。

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玉名牧場のジャージーミルク

熊本県玉名市

玉名牧場は日本で数件しかない、完全な自然放牧で牛を育てている牧場です。牛乳をよりおいしくいただけるノンホモジナイズ低温殺菌牛乳です。濃厚な甘みがあり、後味はさっぱりしています。

自家焙煎のナッツ

自家焙煎のナッツ

ヘーゼルナッツやピスタチオは既成のペーストは使用せずに生のナッツを焙煎してジェラートにしています。ナッツの品種、産地、焙煎温度、焙煎時間によって風味は大きく異なります。自家焙煎ならではのナッツの香ばしさをお楽しみいただけます。

無農薬バナナ

オーガニック島バナナ

鹿児島県喜界島

無肥料無農薬で育てられた貴重な国産バナナです。濃厚な甘さと爽やかな酸味が特徴です。

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オーガニック タブレア

フィリピン産

カカオ豆を焙煎せずにすりつぶして固めたものです。ミネラル、ビタミン、カカオポリフェノールが豊富に含まれています。

無農薬の桃

にしだ果樹園

熊本県玉名郡

自然栽培で桃、キウイ、柿などを栽培されています。月を読んで収穫されるフルーツは非常に香り高く濃厚な味わいです。

だいしん農園 無農薬いちご

だいしん農園

熊本県植木

非常に難しいと言われるイチゴを農薬不使用、化学肥料不使用(動物性肥料も不使用)で育てられています。収穫されたイチゴは一つ一つ丁寧に手作業で綺麗にされています。

Caffè Biologico

オーガニックコーヒー

Caffè Biologico

コーヒーは全てエチオピア産のオーガニックコーヒー豆を使用しています。カフェインレスにすることもできます。

Latte Speciale

日本でも数少ない完全自然放牧で牛を育てている玉名牧場のジャージーミルクを使ってカプチーノやカフェラテを作っています。

Caffè Italiano

イタリアでコーヒーと言えばエスプレッソを指します。エスプレッソは食後の消化を助け、アロマによるリラクゼーション効果もあると言われています。

Tiramisú

自家製ティラミス

Mascarpone

九州産の生乳のみ使用した無添加のマスカルポーネ

Uova

無農薬のお米、野菜のみを食べて育った平飼いの有精卵を使用

Zucchero di canna

喜界島のきび糖を使用

Caffè Biologico

エチオピア産のオーガニックコーヒー豆を使用

Farina Biologica

自然栽培の小麦粉を使用してサヴォイアルディ(ティラミスの生地)を作っています