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Gelato Menu
2019年秋メニュー
私たちは大切に育てられた食材をあずかってジェラートにしています。
全ての材料が生きていますので、その日の天候や状況により毎回風味が異なり楽しめます。
どうぞ食材が持つ本来の香りと味をお楽しみ下さい。
プレミアムミルク
日本で数件しかない完全自然放牧で牛を育てている玉名牧場のジャージーミルクとタヒチ産オーガニックバニラビーンズを使用。濃厚なミルクの味わいとバニラの深い香り。
オーガニックピスタチオ
既成のペーストは使用せず自家焙煎したピスタチオを使用。ピスタチオはビタミン、カリウム等の栄養素を豊富に含みます。自家焙煎ならではのピスタチオの香ばしさを楽しめます。
オーガニックチョコレート
カカオの風味を最大限に引き出すためにインドネシア産のオーガニックカカオマスを100%使用。濃厚なカカオの香りと上品な白黒糖の絶妙なバランス。
自然栽培 ほうじ茶
無農薬、無肥料で育てられた熊本県産のほうじ茶を使用。焙煎された茶葉の香ばしさをジェラートの中に閉じ込めました。
自然栽培 柿のシャーベット
無農薬、無肥料で育てられた福岡県産の柿を使用。完熟させた柿をさらに1日熟成させて柿の風味を最大限に引き出しました。
自然栽培 和栗（モンブラン）
無農薬、無肥料で育てられた九州産の和栗を使用。風味を最大限に引き出した後、ひとつひとつ丁寧に殻を剥き、奥深い和栗の味に仕上げました。
自然栽培 ブドウのシャーベット
無農薬、無肥料で育てられた大分県産のブドウを使用。完熟させたブドウをさらに1日熟成させて風味を最大限に引き出しました。
パンプキンのティラミス
無農薬、無肥料で育てられた北海道産のカボチャを使用。カボチャの甘みを最大限に引き出し、福岡県産の生乳のみ使用した無添加のマスカルポーネチーズと合わせました。
※ジェラート、シャーベットの種類は日替わりです。作り置きはせずに毎朝出来立ての新鮮なジェラートを提供しています。
CONO
厳選された食材を使用し、いつもお店で焼いています。
Ingredienti
・ニュージーランド産 グラスフェッドバター
・北海道産 自然栽培の小麦粉
・福岡県産の有精卵
・喜界島産のきび糖
・タヒチ産オーガニックバニラビーンズ
※グラスフェッドバターとは、牧草だけで育てられた牛のミルクから作られたバターです。
GELATO SET
ギフトの全国発送を承っております。毎日味は異なりますので、お電話にてご注文を承っております。
※クール便冷凍にてお届け致します。
PANE
Ingredienti
・北海道産 自然栽培の小麦粉
・北海道産 自然栽培の全粒粉
・フランス ゲランドの天日塩
・パン酵母 イタリアでバイオダイナミック農法を35年以上前から実践しているぶどう種（3種の赤ぶどう）
・オーガニックエキストラヴァージンオリーブオイル（コールドプレス）付き
・ジェラートのトッピングも可能
tiramisú
※冬季限定
材料を厳選した本場イタリアのティラミス
Ingredienti
・九州産の生乳のみ使用した無添加のマスカルポーネ
・無農薬のお米、野菜のみを食べて育った平飼いの有精卵
・喜界島のキビ糖
・エチオピア産オーガニックコーヒー豆
・北海道産自然栽培の小麦粉