Semifreddo

セミフレッド
Semifreddo

セミフレッド ー イタリア発祥のスイーツ。ナッツを使用したクリームや季節のフルーツ、チョコレートなどのムースとジェラートを組み合わせたジェラートケーキ。イタリア ローマで学んだ本場のセミフレッドをオーガニック素材をメインに全国から厳選した材料で一つ一つ丁寧に作り上げました。

オーガニックチョコレートのムース

Mousse al cioccolato

オーガニックチョコレートのムース

イタリアalce neroのオーガニックチョコレート(カカオ75%)を使用したムース。ややビターなチョコのムースで無農薬のイチゴのシャーベットを包みました。
カカオの苦味、イチゴの酸味が絶妙に絡み合います。

セミフレッド

Tiramisù alla fragola

イチゴのティラミス

濃厚なマスカルポーネのムースで無農薬のイチゴのシャーベットを包みました。

ティラミスのセミフレッド

Semifreddo al tiramisù

ティラミスのセミフレッド

福岡県産の生乳のみ使用した無添加のマスカルポーネチーズと秋川牧園の新鮮な卵、シチリア産のマルサラワインを使用したザバイオーネクリームを合わせた本格ティラミス。

セミフレッド

Semifreddo al caffè

エスプレッソのセミフレッド

苦みをきかせたエスプレッソと濃厚なマスカルポーネチーズの2層のムースの組み合わせ。