Semifreddo
セミフレッド
イタリア発祥のスイーツ。ナッツを使用したクリームや季節のフルーツ、チョコレートなどのムースでジェラートを包んだ新食感のケーキ。イタリア ローマで学んだ本場のセミフレッドをオーガニック素材をメインに全国から厳選した材料で一つ一つ丁寧にお店で作り上げました。お持ち帰りも可能です。
Mousse al cioccolato
オーガニックチョコレートのムース
イタリアalce neroのオーガニックチョコレートを使用。ビターなチョコレートムースで無農薬のイチゴを包みました。
Semifreddo al formaggio
クリームチーズのセミフレッド
玉名牧場のグラスフェッドのクリームチーズを使用。濃厚なクリームチーズのムースで無農薬のイチゴのシャーベットを包みました。
Semifreddo al tiramisù
ティラミスのセミフレッド
濃厚なマスカルポーネチーズとシチリア産のマルサラワインを使用したザバイオーネクリームを合わせた本格ティラミスをセミフレッドで。
Semifreddo al caffè
エスプレッソのセミフレッド
苦みをきかせたコーヒーと濃厚なマスカルポーネチーズの2層のムースのセミフレッド。
Semifreddo al caramello
キャラメルとオレンジピールのセミフレッド
焦がしキャラメルのムースでバニラのジェラートを包みました。オレンジピールとキャラメルの苦みがタヒチ産バニラのスパイシーで甘い香りと絶妙に絡み合います。
