先週イタリア リミニで開催されたはヨーロッパ最大級のスイーツの国際展示会Sigep会場内で行われたジェラート国際コンクールに参加してきました。
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残念ながら入賞はできませんでしたが、今年の課題「Stracciatella (チョコチップ)」において「紅イモとカカオニブ」がSpecial Mention 特別賞をいただきました。
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12月に今年の課題を知ってからどのようなジェラートを作るのか色々と考えた結果、いつもお店で作っているジェラートと同じフレーバーを同じレシピ、同じ材料を使って普段通り作る事にしました。そしてそれがどう評価されるのか知りたかった。
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今回現地で作ったジェラートは、スタッフ全員で分担して多くの材料をイタリアまで持ち込み、牛乳や生クリームをみんなでBioショップに受け取りに行き、チーム一丸となって出品できたものなので評価していただきとても嬉しいです。
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特別賞をいただいた「紅イモとカカオニブ」を本日から期間限定で準備しておりますので、ご都合が合う方は是非お立ち寄りください。
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【 現地でのアナウンス 】
今回特別賞を2名に与える事にした。
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その中でも「紅イモ」は特に良かった。
この課題部門は、イタリアの伝統的な「 Stracciatella 」という枠組みになるので「紅イモ」は伝統的な「 Stracciatella 」ではなくテーマから外れているが食べてみて味は本当に美味しかった。認めるしかない。
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と説明していただきました。
※イタリア語での案内だったのでニュアンスは少しポジティブに捉えているかもしれません。一部省略。
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応援してくださった皆様、サポートをしていただいたカルピジャーニ社をはじめ関係者の方々に改めて感謝申し上げます。

GELATO NATURALE
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