青森県で無農薬、無化学肥料でリンゴを育てられている北上農園さんを訪問してきました。

北上農園は青森県五戸町の八甲田連峰を見渡せる標高200メートルの高所に位置し、寒暖差が甘みの豊かなリンゴを作ります。
一般的に赤みをつけるために行われている「葉取り」を行わない事で翌年の蕾にもしっかりと養分が行き渡り、毎年味の良いリンゴになるそうです。

北上さんは草生栽培を主に、漢方の考えを取り入れ、山林や畑で摘んだ山椒やスギナ等の葉を煮出し、農薬の代わりに使用していますが、ここ数年は使わずに自然本来の形に戻りつつあります。

樹齢30年のリンゴの木をはじめ、1本1本に個性がありその木に合わせて育て方を変えられているこだわりのリンゴ。

第1弾は青リンゴのトキです。
酸味は控えめで、マスカットのような華やかな香りと豊かな甘みが特徴。

ご都合が合う方は是非お立寄りください。

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